Este taller lo puedes tomar presencial o en línea
 
OBJETIVO DEL CURSO:
 
Aprender a realizar repostería vegana mediante el conocimiento de la función de los ingredientes en una receta y sus posibles sus?tuciones con el fin de crear postres veganos y saludables. Este curso comprende de dos partes: teórica y práctica.
En la parte teórica el alumno aprenderá las funciones de los ingredientes en una receta con el fin de poder hacer sustituciones y veganizaciones saludables.
 
El curso se divide en 3 módulos en dos días de clases, teniendo ambos días una parte teórica y otra práctica.
 
TEMARIO PARTE TEÓRICA –
 
Función de los ingredientes dentro de una receta tradicional. 
 Harina 
 Leche 
 Huevo 
 Polvo de hornear 
 Bicarbonato de sodio 
 Sal 
 Azúcares Otros líquidos – 
 Harinas
 
 Tipos de harinas comunmente usados en repostería 
 Harinas de trigo 
Otras harinas con y sin gluten
 
?Azúcares y endulzantes Tipos y valor nutrimiental.
 
 ¿Cuál es el azúcar más saludable? 
?Grasas Tipos de grasas y aceites
 
 ¿Qué tipo de grasas se utilizan en repostería saludable?
 
?Leudantes
 
Polvo de hornear
 
Bicarbonato de sodio
 
Levadura
 
 ?Sustituciones de huevo
 
¿Cuándo utilizar cuál?
 
?Sustituciones saludables.
 
PARTE PRÁCTICA
 
?Scones Veganos 
?Galletas de avena y pasas 
?Brownie Integral 
?Cupcakes de chai la?e con frosting de cúrcuma 
?Panqué de zanahoria integral 
?Panqués de naranja 
?Muffins de avena y chocolate 
?Muffins de plátano y nuez GF, sin grasa ni azúcar.
Información Presencial 
 
Costo $2,500 por persona 
Incluye 
 
Recetarios, tips, información escrita detallada, programación en vivo Es teórico prác?cos y está incluida la degustación.  
Los participantes interactúan directamente en la elaboración de las recetas. 
 
Información web 
 
Costo $1,500.
 
INCLUYE:  
Recetarios, ?ps, información electrónica detallada, programación en vivo. El taller permanecerá en la pagina web para que lo puedas volver a ver durante 2 semanas
 
FECHAS
 
Abril 9 de 10 am a 6 pm 
Abril 10 de 10 am a 3 pm
 
IMPARTIDO POR: Chef Vegana Gabriella Aranda Virgen
 
MAS INFORMES Y RESERVACIONES
 
Creahoy Centro de estudios 
Av?, Arboledas 960 Jardines del Bosque  Guadalajara Jalisco 
31223178 y 36429396 
Informes2@creahoy.com.mx